Tarte à la noix de coco

Hellooow les Gourmand(e)s!

J'avais un petit sachet de noix de coco qui traine chez moi depuis un bon moment, donc j'ai décidé de partager avec vous une de mes recettes préférée à base de noix de coco. Au début c'était difficile de choisir une seul recette pour vous ^^' car j'adore le noix de coco et j'avais envi de vous montrer toutes les recettes que je connais x) Finalement j'ai décider d'aller avec ce que j'ai chez moi, du noix de coco et des biscuits, ça tombe bien!
Une tarte avec une délicieuse base de biscuits et fourrée de crème de noix de coco Miaam :)

Les ingrédients:

Pour la crôute:

250g de biscuits (biscuits saida pour moi)

120g de beurre

Pour la crème:

3 oeufs

70g de Maïzena

1 cc d'extrait de vanille

100g de sucre 

30cl de lait

150g de noix de coco rapé

2 cs de noix de coco pour la décoration

On commence!

Concasser les biscuits au robot. Faire fondre le beurre à feu doux. Mélanger biscuits et beurre. Tasser dans le fond du moule. Laisser durcir au réfrigérateur. 

Mélanger le sucre et la maizena dans un saladier. Ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger.

Chauffer le lait, le verser sur le mélange précédent en remuant constamment. Réchauffer dans la casserole en remuant sans cesse jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Oter du feu, ajouter la noix de coco râpée et la vanille. Laisser tiédir. 

Pour finir,  verser la crème sur la croûte froideet réserver au réfrigérateur deux heures au moins. (elle est at it best quand elle est bien froide).

J'avaix plus de noix de coco pour la décorer x) donc j'ai opter pour un ganache et ça était merveilleusemment délicieux :D 

Une crôute croustillante, avec une crème onctueuse et trèèèèès crèmeuse de noix de coco! Bref c'est un délice!

PS: Si vous êtes amoureux de noix de coco (comme moi) voux pouvez utilser des biscuits à la noix de coco et au lieu de 30cl de lait méttez seuleument 20cl et 10cl de lait de coco :D

J'éspère que ce post vous a plus :) à très bientôt!